ลดน้ำหนักแบบ Atkins diet ผอมไว เน้นโปรตีน

          สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ มาทำความรู้จักกับสูตรลดน้ำหนักอย่าง Atkins diet หรือแอตกินส์ค่ะ สูตรลดน้ำหนักสูตรนี้ได้รับการคิดค้นจากนายแพทย์ ดร. Robert C. Atkins ค่ะ และเป็นสูตรการกินอาหารเพื่อลดน้ำหนักที่ผอมไวมาก ๆ วิธีหนึ่งเลยก็ว่าได้ ตามเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะว่า ลดน้ำหนักแบบ Atkins diet จะเป็นอย่างไร ไปดูกันเลยค่า

ลดน้ำหนักแบบ Atkins diet คืออะไร

Atkins diet คืออะไร

    การลดน้ำหนักแบบ Atkins diet คือ การลดน้ำหนักที่เน้นการกินอาหารโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งเชื่อว่าการกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจะเป็นตัวช่วยในการกระตุ้นการหลั่งอินซูลินที่มีผลต่อระดับความหิวและน้ำหนักตัวได้ และเมื่อกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงทำให้เราสามารถลดความอยากอาหาร และลดน้ำหนักลงได้ค่ะ

หลักการทำงาน

หลักการทำงานของ Atkins diet

     การลดน้ำหนักแบบ Atkins diet จะแบ่งระยะเวลาในการลดน้ำหนักออกเป็น 4 ช่วง ดังนี้

     ช่วงที่ 1 ระยะเริ่มต้น – เป็นช่วงของการเหนี่ยวนำ เราสามารถทานคาร์โบไฮเดรตเพียง 20 กรัมต่อวัน ใน 2 สัปดาห์แรก โดยจะทานไขมันและโปรตีนในปริมาณมาก ร่วมกับผักที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น ผักใบเขียว ซึ่งช่วงนี้น้ำหนักก็จะเริ่มลดลงแล้ว โดยมีจุดมุ่งหมาย คือ เพื่อให้ร่างกายของเราได้ใช้ไขมันเป็นพลังงานหลักค่ะ

     ช่วงที่ 2 ระยะน้ำหนักลดต่อเนื่อง – เป็นช่วงการปรับสมดุลของร่างกาย ช่วงนี้จะสามารถเพิ่มอาหารประเภท ถั่ว ผักที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ และผลไม้ สามารถทานคาร์โบไฮเดรตได้ 25 และ 45 กรัมต่อวัน เป็นการนำคาร์โบไฮเดรตกลับเข้าไปในมื้ออาหารของเราอย่างช้า ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นค่ะ

     ช่วงที่ 3 ระยะก่อนเข้าสู่ระยะคงตัว – เป็นช่วงรักษาน้ำหนัก เมื่อน้ำหนักของเราใกล้เข้าสู่น้ำหนักตามเป้าหมายที่วางไว้แล้ว ก็สามารถเริ่มที่จะเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตได้ค่ะ

     ช่วงที่ 4 ระยะน้ำหนักคงที่ – เป็นช่วงการบำรุงรักษาน้ำหนักของเราให้คงอยู่ไปได้ตลอด โดยเราสามารถเพิ่มคาร์โบไฮเดรตได้ถึงปริมาณที่ร่างกายสามารถจัดการได้ โดยที่น้ำหนักตัวจะไม่เพิ่มขึ้นค่ะ

ลดน้ำหนักแบบ Atkins diet กินอาหาร

การกินอาหาร เพื่อ ลดน้ำหนักแบบ Atkins diet

     การกินอาหารเพื่อลดน้ำหนักแบบ Atkins diet จะแบ่งเป็นพลังงานจากไขมัน 40-50% จากคาร์โบไฮเดรต 20% และจากโปรตีน 20-30% ซึ่งการลดน้ำหนักแบบ Atkins จะเน้นโปรตีนและไขมัน ลดคาร์โบไฮเดรตและแป้ง คล้ายคลึงกับวิธีการลดน้ำหนักแบบ Ketogenic แต่จะดูค่อนข้างสมดุลมากกว่าค่ะ

Atkins diet กินอะไรได้บ้าง

     อาหารที่คนลดน้ำหนักแบบ Atkins diet สามารถกินได้ เช่น

  • เนื้อ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อไก่ เบคอน เป็นต้น
  • ปลาที่มีไขมันและอาหารทะเล เช่น แซลมอน เทราท์ ปลาซาร์ดีน เป็นต้น
  • ไข่
  • ผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น ผักคะน้า ผักโขม บร็อคโคลี หน่อไม้ฝรั่ง เป็นต้น
  • ผลิตภัณฑ์นมที่เต็มไปด้วยไขมัน เช่น เนย ชีส ครีม โยเกิร์ต เป็นต้น
  • ถั่วและเมล็ด เช่น อัลมอนด์ ถั่วแมคคาเดเมีย วอลนัท เมล็ดทานตะวัน เป็นต้น
  • ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมันมะพร้าว อะโวคาโด น้ำมันอะโวคาโด เป็นต้น
  • น้ำเปล่า
  • กาแฟ
  • ชาเขียว

     อาหารที่คนลดน้ำหนักแบบ Atkins diet ที่ไม่สามารถกินได้ เช่น

  • เครื่องดื่มและของหวานที่มีน้ำตาล เช่น น้ำอัดลม น้ำผลไม้ เค้ก ขนมหวาน ไอศกรีม เป็นต้น
  • ธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าว เป็นต้น
  • น้ำมันพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันเมล็ดฝ้าย น้ำมันคาโนลา เป็นต้น
  • ไขมันทรานส์ มักพบในอาหารแปรรูปที่มีคำว่า Hydrogenated ในรายการส่วนผสม
  • อาหารไดเอทและไขมันต่ำ มักเป็นอาหารที่มีน้ำตาลสูง
  • ผักคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น แครอท ผักกาด เป็นต้น (ในระยะแรกเท่านั้น)
  • ผลไม้คารโบไฮเดรตสูง เช่น กล้วย แอปเปิ้ล ส้ม ลูกแพร์ องุ่น เป็นต้น (ในระยะแรกเท่านั้น)
  • แป้ง เช่น มันฝรั่ง มันเทศ เป็นต้น (ในระยะแรกเท่านั้น)
  • พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วหัวช้าง เป็นต้น (ในระยะแรกเท่านั้น)
เหมาะกับใคร

Atkins diet เหมาะกับใคร

     Atkins diet เหมาะกับเพื่อนๆ ที่อยากลดน้ำหนักเยอะ ๆ ในเวลาสั้น ๆ เน้นการลดน้ำหนักที่รวดเร็ว แต่ไม่เน้นสุขภาพในระยะยาวมากนัก

ข้อดีของ Atkins diet

  • น้ำหนักลดลงเร็วในช่วง 3-6 เดือนแรก
  • ช่วยลดไขมัน LDL ไตรกลีเซอไรด์ และน้ำตาลในเลือดได้

ข้อเสียของ Atkins diet

  • ไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
  • ไม่เหมาะที่จะทำติดต่อกันเป็นเวลานาน

     และนี่ก็คือ สูตรลดน้ำหนักแบบ Atkins diet ที่เรานำมาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการลดน้ำหนักแบบ Atkins diet จะเป็นวิธีการลดน้ำหนักที่ทำให้น้ำหนักของเราลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงระยะแรก แต่การที่น้ำหนักลงอย่างรวดเร็วมากเกินไป อาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้นะคะ

และขอแนะนำบทความ 4 ผลไม้ลดไข้ ควรกินหากรู้สึกเป็นไข้ ตัวร้อน สำหรับใครที่ชอบทานผลไม้อยู่แล้ว และอยากอยากทานผลไม้ในช่วงป่วย บทความนี้จะช่วยบอกเพื่อน ๆ ได้ค่ะ และยังทำให้หายป่วยได้ไวขึ้นอีกด้วยค่ะ